Azot jest jednym z najważniejszych pierwiastków występujących w roślinach. Ponieważ jest pierwiastkiem niezbędnym i zarazem makroelementem, rośliny muszą pobierać i przyswajać znaczne ilości tego pierwiastka. Kluczowym enzymem uczestniczącym w przyswajaniu azotu jest reduktaza azotanowa. Podczas zajęć, będziemy określać wpływ nawożenia azotanami, wolframianu sodu oraz światła na aktywność tego enzymu w liściach siewek pszenicy. Uczestnicy warsztatów będą samodzielnie wykonywać eksperyment, korzystając z mikropipet automatycznych, wirówki laboratoryjnej, inkubatora laboratoryjnego oraz spektrofotometru. Aktywność enzymu określimy mierząc ilość powstałego produktu reakcji, czyli azotynów, przeprowadzając reakcję kolorymetryczną i stosując metodę spektrofotometryczną. Podczas zajęć wykonamy także krzywą wzorcową, niezbędną do określenia stężenia azotynów w roztworze.