Jednym z wiodących kierunków biotechnologii są czyste kultury (hodowle in vitro). Umieszczając niewielkie fragmenty wielokomórkowego organizmu na sztucznych pożywkach możemy sprawić, że występujące w nich komórki zaczną się namnażać szybko i bezładnie, nie tworząc już żadnych złożonych struktur, jak korzenie czy liście, a jedynie jednorodne masy komórek, zupełnie jakby uznały że są jednokomórkowcami takimi jak bakterie czy drożdże. Takie hodowle przydają się do otrzymywania różnych cennych substancji i uświadamiają nam, że nie ma wielkiej przepaści pomiędzy mechanizmem działania komórek Homo sapiens czy kapusty, a mechanizmem działania organizmów, które są najdawniejszymi i najprymitywniejszymi "wynalazkami" ewolucji.